Bistecchiera in ghisa, come si pulisce

La bistecchiera è una padella davvero immancabile in ogni cucina perché con questa si possono ottenere delle cotture molto gustose in davvero poco tempo
Bistecchiera, elettrica o da fornello?

Quale bistecchiera scegliere per delle cotture diverse e gustose? Quella da fornello o quella elettrica?