Macchina per il sottovuoto, a cosa serve  


Macchina




La macchina per il sottovuoto per alimenti è uno strumento molto importante in cucina che ha tanti vantaggi.

Il suo funzionamento è molto semplice

Il suo funzionamento è molto semplice: con questo attrezzo si può rimuovere l’aria da un involucro che contiene un alimento, formando del vuoto al suo interno.

Una volta che l’aria viene rimossa, avviene un rallentamento di tutte le attività biologiche ed enzimatiche e così si prolunga anche la durata dell’alimento.

Inoltre, non può entrarvi umidità e questo comporta il non deterioramento del cibo.




Quindi a cosa serve la macchina per il sottovuoto e quali sono i suoi reali vantaggi?

  • Allungare i tempi di conservazione: con questa tecnica possono conservarsi gli alimenti congelati (che potranno poi essere consumati fino a due settimane dopo), legumi, frutta e verdura, salumi e affettati (che si potranno conservare fino a 4-6 mesi), formaggi, pesce e carne (che però andranno consumati entro massimo 5 giorni)
  • Conservare alimenti liquidi come vellutate e salse, da inserire direttamente nei sacchetti
  • Facilitare le operazioni di congelamento
  • Mantenere intatta la fragranza (ad esempio di biscotti, frutta secca, prodotti da forno)

Molto importanti, oltre alla macchina per il sottovuoto, sono i sacchetti scelti che variano essenzialmente per la grandezza.

Molti di questi possono essere anche riutilizzati

Molti di questi possono essere anche riutilizzati, l’importante è che vengano puliti ogni volta senza che vi restino dei residui all’interno; questi possono anche essere usati nel microonde per cuocervi un alimento oppure per scongelare più velocemente.

Dotarsi dunque di una macchina per il sottovuoto può essere una scelta intelligente per prolungare la durata di un alimento.

Si pensi ai casi in cui si vive da soli e molte volte il cibo avanza: in questo modo si potrà conservarlo con il sottovuoto e consumarlo in futuro.

La macchina è molto semplice da utilizzare e quindi è un acquisto sicuramente azzeccato per tutti: single ma anche famiglie.


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