Acqua della pasta, cosa contiene


Acqua




L’acqua della pasta è ricca di amido e sali minerali e dato che è molto preziosa, può essere riutilizzata in tantissimi modi, non solo in cucina. Ricordiamo che è possibile risparmiare sulla bolletta nel caso spegniate il gas durante la cottura, è una piccola cifra sicuramente da utilizzare insieme ad altri metodi di risparmio.

  • Una volta raccolta in una bacinella oppure direttamente nel lavandino con il tappo, si può utilizzare per lavare pentole, piatti, padelle e così via, in modo da non sprecare altra acqua
  • essendo ricca di amido, è utile per impacchi o maschere per capelli, per irrobustirli e renderli più forti; va applicata prima di lavare i capelli, circa 20 minuti prima, e poi risciacquata
  • può essere utilizzata in cucina come base per zuppe, brodi, per le pappe dei bambini, per cuocere le verdure o mettere in ammollo i legumi ma anche per impastare diverse ricette dolci e salate come ad esempio pane, pasta o focacce
  • è un ottimo concimante per piante di giardini e terrazze ma è meglio che sia priva di sale e fredda (bisogna infatti prima farla raffreddare)
  • quando si hanno piedi gonfi e pesanti, quest’acqua è l’ideale per un pediluvio. Un plus è aggiungere delle gocce di olio essenziale a scelta
  • si può creare una bevanda rigenerante a partire da quest’acqua, aggiungendo qualche goccia di sciroppo d’acero o altri gusti a piacere (ovviamente non dovrà contenere sale e dovrà essere fredda).

Comunque, si può riutilizzare non solo l’acqua di cottura della pasta ma anche quella del riso che è anch’essa ricca di nutrienti e antiossidanti ma anche di acido folico e vitamine, soprattutto del gruppo B ed E, e minerali come ferro, potassio, zinco e magnesio.

Anche l’acqua per cuocere le verdure può essere recuperata e riutilizzata in quanto ricca di vitamine e minerali e quindi utile per irrigare fiori e piante, o da usare per preparare brodi vegetali, zuppe, risotti, pasta o pappe per bambini e in tantissimi altri modi in cucina.
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